12.12.2013/Alejandro Vigara

 

Tres de los ocho establecimientos que han recibido la máxima distinción, Tres Soles, se encuentran en la Comunidad Valenciana y son los regentados por Ricard Camarena (Restaurante “Ricard Camarena”), Quique Dacosta (Restaurante “Quique Dacosta”) y Kiko Moya (l’Escaleta). Así, Quique Dacosta Restaurante, en Dénia (Alicante), mantiene los tres Soles Repsol, mientras que Kiko Moya de L'Escaleta, en Cocentaina (Alicante), los obtienen por primera vez -en la anterior edición tenía uno- y Ricard Camarena del restaurante con su mismo nombre, en Valencia, recupera la máxima calificación que ya obtuvo en 2012 con Arrop.

 

Ricard Camarena ha dicho que, aparte de un "reconocimiento" al trabajo del equipo que dirige, esta máxima distinción es una aportación "a la Comunidad Valenciana, donde tenemos la responsabilidad de estar entre las cabezas visibles de lo que está pasando en su gastronomía".

 

Kiko Moya, "un poco abrumado" por el reconocimiento, ha confiado en que le ayude en su labor de promocionar su restaurante y el lugar donde se halla, Concentaina.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

El presidente de Repsol, Antonio Brufau, ha presidido en Madrid la presentación de la nueva guía naranja, compuesta por tres volúmenes: Guía de Mapas y Carreteras de España y Portugal, de Turismo con los Mejores Restaurantes y de Rutas de los Mejores Sabores, que incorpora 34 nuevos recorridos en torno a productos españoles. El acto, en el que se han presentado todas las novedades de la presente edición y se ha realizado un recorrido por tres décadas de turismo y gastronomía española, ha estado conducido por el actor y miembro de la Real Academia de Gastronomía, Juan Echanove.

 

La compañía ha editado el libro "1979-2013, 35 años apoyando la gastronomía española", que recaba los hitos que han llevado a la cocina nacional a ser actualmente "referente mundial", en palabras del presidente de Repsol, Antonio Brufau. Además ha hecho una mención especial a los restauradores y cocineros que "construyen la gastronomía española con mayúsculas", y a los que ha querido rendir homenaje por su enorme contribución al desarrollo turístico español de las últimas décadas.

 

El Mojete y el Níspero son las propuestas gastroturísticas valencianas que se incluyen en la nueva edición de la Guía de Rutas con los Mejores Sabores.