21.11.2013/ Juan Astete

Aunque todavía queda algo de tiempo, Estepa ya está anunciando la Navidad. Las fábricas a plena rendición invaden con el olor a chocolate y canela las calles de este municipio situado en la provincia de Sevilla. Y ahora también con la reapertura del Museo del Mantecado, se da a conocer la confección tradicional de este producto navideño y con el que se pretende ser un atrayente turístico para los visitantes de la localidad.

El museo se alberga en las paredes del antiguo convento de Santa Clara y donde se refleja la historia y la cocina tradicional del clásico mantecado. El museo se estructura en tres estancias. En una de las salas se muestra a un antiguo obrador al estilo tradicional en la fabricación de este dulce. En otra se exhiben los diferentes y variados estuches que forraban las piezas de cara a su mercado. Las fotografías expuestas evidencian el proceso de la fabricación tradicional con las modernas fábricas que originan el mantecado navideño. En la última sala se observa un mercado artesanal donde el visitante puede encontrarse con una gran variedad de cerámica, artesanía en cuero y objetos de la decoración navideña. 

La Estepeña es una de las empresas líderes del sector de la confitería y con mayor tradición  y antigüedad de la localidad sevillana. Sus orígenes datan de 1858 cuando se funda una pequeña confitería artesanal y familiar, que en 1966 se convierte en fábrica y en el 86, se convierte en una de las fábricas más conocidas en la localidad y en el país.  Esta empresa puso en marcha también hace años su propio Museo del Mantecado, el cual se puede visitar durante todo el año. Este museo abrió sus puertas en el año 1989 y en él se representan obradores de confitería artesanos del año 1900 mediante figuras de cartón piedra a tamaño real y utensilios originales de la empresa, que datan de mediados del siglo XIX.