Pedro Larumbe, nuevo presidente de la Asociación Saborea España
26.11.2013/ Alejandro Vigara
El cocinero navarro Pedro Larumbe ha sido nombrado nuevo presidente de la asociación Saborea España, según el acuerdo alcanzado por dicha plataforma nacional, creada para potenciar el turismo y la gastronomía, en el transcurso de la asamblea general extraordinaria celebrada en Valladolid en el marco de la Feria Internacional de Turismo de Interior (Intur). Sustituirá a Pedro Subijana, que deja este cargo y pasa a ser nombrado Presidente de Honor.
Larumbe contará como vicepresidentes con José María Rubio –por la Federación Española de Hostelería– y a Mercedes Cantalapiedra Álvarez –como presidenta de la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico–. Pasan a ser nuevos en los cargos Amelia Rico (tesorera), Emiliano García Domene (vocal de la FEHR), Joan Baigol (vocal de la Asociación de Destinos), Mayre Modrego (vocal de Eurotoques) y Mario Sandoval (vocal de Facyre).
Pedro Larumbe, Premio Nacional de Gastronomía en 1984 y presidente de la Asociación de Jóvenes Restauradores de Europa entre 1990 y 1995, nació en Navarra, donde dio sus primeros pasos como cocinero antes de trasladarse a Santander y, posteriormente a Madrid en 1981. Diez años después, pone en marcha todos los servicios de hostelería del Parque Ferial Juan Carlos I de Madrid y en 1996 inauguró el restaurante que lleva su nombre en centro comercial ABC Serrano.
En 2003 inaugura la Finca del Valle en Madrid, en 2010 se le otorga el Concesionario Oficial del Pabellón de España en la Expo Universal de Shanghai y en 2011 crea escuela de Hostelería Pedro Larumbe – Heineken en el salón Andaluz, el mismo año que inaugura su nueva sede a pie de calle en Castellana 38.
La plataforma Saborea España está compuesta por la Federación Española de Hostelería, la Asociación Española de Destinos para la Promoción del Turismo Gastronómico, la Organización Europea de Cocineros, la Asociación de Cocineros y Reposteros de España y Paradores, tiene como principal objetivo potenciar el papel de la gastronomía como atractivo turístico y la colaboración público-privada, transformando los productos gastronómicos en experiencias turísticas únicas y especializadas.
Vía: La Vanguardia, El País